黄花菜一般要泡30分钟到60分钟才可以吃，具体的时间也与多种因素有很大关系。
黄花菜是营养比较丰富的一种菜肴，干黄花菜在使用时，要用水浸泡30分钟到60分钟之后才能够打开，并且在用水泡的时候建议使用温水浸泡。如果黄花菜特别的干，可能需要连续泡60分钟，但如果不是特别的干，一般泡30分钟后就可以了。黄花菜充分吸水之后水分起泡变软可以直接食用。
黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍。
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